第四,在动物实验中(➖)发现(xiàn ),碳水化合(hé )物摄入增(🚜)加会增加大脑对色氨酸的摄(⏳)取,而色氨酸在大脑中会(huì )被(🐡)代谢为血(xuè )清素和褪黑素。高(🐰) GI 碳水食物如白米和面食,可以(👚)引发较多的胰(yí )岛素分泌,而(📿)胰岛素会促进长链中性氨基酸进入肌肉中。这些长链中性氨(ān )基酸会与色氨酸竞争进入大脑血流的通路,所以胰岛素分泌(🎦)的(de )最终效果是(shì )增加大脑的(👻)色氨酸供应,从而促进血清素(🛺)和褪黑素的生成量[5]。此前有人(💠)体(tǐ )研究证实,晚间摄入葡萄(👷)糖,升高睡前血糖水平,会大幅(🔮)度提(tí )升褪黑素分(fèn )泌量[6]。
(✉) - 蛋白质、脂肪含量高的食物消化速度慢,加重夜间(jiān )胃肠消化负担,从而影响睡眠质量。
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