5月3日,广东台山市,用酸梅烹(😐)煮的猪脚姜醋是当地一道被赋予好寓意(👢)(yì )的(de )传(chuán )统(tǒng )美(měi )食(shí )。李晓春 摄
酸(🎩)梅,不仅是台山人煮糖水的配料,也是台山(🌫)厨师们的秘密“武器”,在部分菜式中甚至可取代醋所带来的酸味。“我们饭市推出的甜酸猪手、(⛏)甜酸猪脚姜、木瓜猪脚醋、五味鹅等乡(🍙)味菜式很受欢迎,那是因为在配料中加入(🚙)了自家腌制的酸梅,利用它的(de )独(dú )特(tè )酸(😙)(suān )味(wèi ),来提高客人的食欲。”台山台城街道(📇)一家私房菜馆的负责人伍先生介绍。
(😔)在大瑞铁路重点控制性工程高黎贡山隧道建设现(🔊)场,中铁隧道局集团的一群“追光人”坚守在(💠)地下640米的隧道深处,与沉积千万年的黑暗(🛺)顽强搏斗。
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